草莓的食用部分是由花托发育而成的，不是果实。鲜红可爱的草莓是由花托膨大形成的，草莓表面像小芝麻般的颗粒才是其真正的果实。

草莓花托表面大量着生的离生雌蕊授粉受精后形成许多小瘦果，是真正的果实，一般也称为种子，种子成熟后呈黄色或红色。着生着大量瘦果的肉质花托总体，植物学上称为聚合果。瘦果嵌于浆果表面，深度因品种不同而异，或与果面平，或凸出果面，或凹人果面。

草莓，多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。